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焼津市名物、「焼津おでん」

焼津市の特産品は、水産加工品を中心としてマグロ、カツオ、鰹節、練り物製品など、挙げるときりがありません。でも、ここはひとつ、特産である黒はんぺんを使った「焼津おでん」をご紹介しましょう。
そもそも静岡県には、地元独特の「静岡おでん」があり、「静岡おでんの会」なる団体もあるほどの人気です。その特徴は、なんといっても真っ黒いスープ！鰹節でダシを採ったスープにみりん、砂糖、そして黒色のもととなる濃口しょうゆなどで味をつけます。おでんのねたはすべて串刺し。ダシ粉か青海苔をかけて食べるのが地元流ですが、忘れていけないのが、ネタに必ず、黒はんぺんが入っていること。静岡県で白はんぺんを見ることはないといわれるほど人気の黒はんぺんは、焼津市特産。いわしやさばを骨と皮ごと練って作るので、歯ごたえも抜群。
「焼津おでん」は、これに加えて、「カツオのへそ」とこれまた焼津市特産のなるとがきらずにまるごと串に刺さって入っているのが特徴です。「カツオのへそ」というのは、実はカツオの心臓。
焼津市はなるとの生産量が日本一。なるとが一本まるごと串に刺さって入っているとは、さすが焼津市。黒はんぺんは日持ちしないため、9割がた静岡県内消費されるそうです。焼津市の地元で食べる「焼津おでん」、ぜひ試してみてください。
おもしろ食べ物がいっぱいの焼津市。こんな町に不動産を買って、海を眺めながらおいしい食べ物に舌鼓を打つ生活もわるくないですね。

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